Feijão Tropeiro: Ideia de Acompanhamento

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Esse é um típico prato brasileiro, presente em muitos pontos de venda de espetinhos Brasil afora.

A mistura leva feijão, farinha de mandioca, linguiça, torresmo, ovos, alho, cebola, entre outros temperos.

Apesar de ser um prato cheio, ultimamente, ganhou a vez como acompanhamento nas “jantinhas”, a porção completa do espetinho de rua.

Para você que quer montar seu negócio de venda de espetinhos, considere a possibilidade de incluir esse delicioso item no seu cardápio. Sem dúvida, seus clientes irão amar!

É comum os  trabalhadores chegarem  do trabalho cansados e preferem comprar a comida pronta  em alguns dias da semana. Ou, mesmo no final de semana, as pessoas gostam de tomar uma cerveja e comer a porção com churrasquinho.

Por isso, quem vende a famosa “jantinha”, que é a porção completa, lucra muito mais. Assim, o feijão tropeiro é uma ótima opção para compor o cardápio.

Veja  o passo a passo e aprenda como preparar um tradicional e delicioso Feijão Tropeiro para incrementar seus espetinhos!

 

INGREDIENTES:

  • 700 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 250 g de bacon picadinho
  • 150 gde linguiça calabresa
  • 120 gde torresmo
  • cebolas médias cortadinha cubos pequenos
  • dentes de alho pequenos amassados
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • 5ovos
  • 1 maçode couve cortado bem fininho e refogado
  • 1 colher(sopa) de banha de porco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Frite a calabresa e o bacon, mas em panelas diferentes.

Para fritar a calabresa, coloque um pouquinho de azeite.

  • Para o bacon, não necessita colocar óleo para fritar.

Reserve a calabresa.

  • Na panela do bacon, junte a cebola e o alho e deixe até dourar. Após, acrescente a banha de porco e os ovos, mexendo tudo.
  • Em seguida, acrescente a calabresa na mistura. Junto também coloque todos os temperos a seu gosto: sal, pimenta, cebolinha. Misture bem.
  • Agora é a vez do feijão, ele deve estar cozido e sem o caldo: o feijão misture na panela, junto aos demais ingredientes. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, absorverá, assim, os sabores. Desligue o fogo em seguida.
  • Coloque tudo em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes (já prontos): torresmo e couve. Misture bem e sirva em seguida.

 

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